Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crêpes au lard à madame jehane benoit de Petunia146

A+ a-
5 à 10 tranches de lard salé entre-lardé, plutôt gras que maigre
eau froide
4 oeufs
5 c à soupe de farine tout usage
1/2 c à thé de sel
1/4 c à thé de poivre
2 tasses de lait

1. Placer les tranches de lard dans un poêlon de fer ou de fonte émaillée.
Recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu moyen .Laisser mijoter pendant 2 minutes. Égoutter l'eau .

2. Remettre le poêlon à feu moyen et laisser cuire les grillades jusqu'à ce qu'elles soient bien dorée des deux cotés et que le gras soit bien fondu . Ne pas enlever le gras .

3. Pour préparer la crêpe, casser les oeufs dans un bol, ajouter la farine,le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, de préférence avec un batteur à main.

4. Ajouter le lait .Bien mélanger et verser sur les grillades et le gras chauds. Laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen sans y toucher. Soulever ensuite ici et là les bords de la crêpe , en soulevant le poêlon pour faire couler la partie non cuite en -dessous. Après quelques instants de ce travail, baisser le feu très bas . recouvrir le poêlon et laisser cuire pendant 5 minutes .cette crêpe se retire très bien du poêlon .


Source: Petunia146
Recette 21481, publiée le 2006-07-11 à 00:00, 1602 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes