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Crêpes au saucisson à l'ail de Nicole

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CRÊPES:
1 tasse de farine (250ml)
11/2 tasse de lait(375ml)
1c.à table de beurre fondu (15ml)
1 pincée de sel
3 oeufs battus

GARNITURE:
1 lb de bologne à l'ail non tranché (500g)
1 grosse boîte de sauce tomate
sel et poivre
1 pincée de thym
1 pincée de romarin
Fromage mozzarella râpé

Mélang er la farine et le sel dans un bol et mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger les oeufs battus, le lait et le beurre fondu. Verser tout d'un coup sur les ingrédients secs.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Couvrir et laisser reposer 2 heures.

Badigeonner une poêle à frire de beurre fondu et la faire chauffer.
Verser une petite quantité de pâte dans la poêle et tourner rapidement celle-ci pour que la pâte en couvre le fond.
Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré (env. 1 min.).

Tourner la crêpe et cuire l'autre côté (env. 1 min.).
Empiler les crêpes dans une assiette que vous aurez préalablement mise sur un chaudron (rempli aux 1/4 d'eau bouillante) à feu bas. (Petit truc: retourner souvent votre pile de façon à ce que la première se retrouve dessous)

GARNITURE
Couper le bologne à l'ail en cubes de 1cm de côté.
Garnir chaque crêpe avec 2 à 3 c. soupe de cette garniture puis roulez-la. Mettre les crêpes ainsi garnies côte à côte dans un plat à lasagne.
Verser le mélange de sauce tomate et d'épices dessus puis garnissez avec le fromage mozzarella.
Mettre au four à 350 pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Nicole
(Turlupine)
Source: Nicole
Recette # 14744, crée le 2005-06-15 00:00:00 , Vu 636 fois
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