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Crêpes barbaresques de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
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Crêpes barbaresques
source: Qu'est-ce qu'on mange?? vol.2
transcrit,préparer et photos: Lexibule35

Ingrédients:

6 crêpes (recette ci-bas)
1/2 tasse de confiture de framboises
6 poires fraîches ou en conserve,pelées,évidées,émincées
1 1/2 tasse de sauce au chocolat (recette ci-bas)
1/2 tasse de noix de coco rapée

méthode:

1)Sur les crêpes, répartissez la confiture,puis les poires.
2)Roulez les crêpes.Crouvrez de la sauce au chocolat. Saupoudrez de noix de coco râpée. Servez.
Variantes: Remplacez les poires par des litchis, bananes ou kiwis.


Crêpes recette de base
environ 20 crêpes

1 tasse de farine tout usage
1/2 c.à thé sel
1/4 tasse de sucre
1 1/3 tasse de lait
2 oeufs battus
essence de vanille
2c.soupe de beurre fondu

méthode
1)Dans un bol, tamisez la farine: formez une fontaine. Réservez.
2)Dans un autre bol, diluez le sel et le sucre dans le lait. Incorporez les oeufs battus.Ajoutez quelques gouttes d'essence de vanille: mélangez bien.
3)Versez au centre de la fontaine.À l'aide d'un fouet, incorporez graduellement la farine au mélange liquide,jusqu'à ce que la pâte soit lisse et crémeuse.
4)Ajoutez le beurre fondu: mélangez. Placez au réfrigérateur; laissez reposer environ 1 heure.
5)Dans une poêle,versez la pâte, 2 à 3 c.soupe à la fois.Faites cuire à feu vif; retournez lorsque de petites bulles se forment à la surface et que la crêpe semble se détacher de la poêle. Faites cuire le second côté environ 1 minute.
note: les crêpes se conserveront 2 mois au congélateur.

sauce au chocolat
portion:1 tasse

ingrédients:

12 oz de chocolat mi-sucré
1c.soupe de cacao
1 tasse de crème 35% (moi 15%)

méthode

Au bain-marie, faites chauffer tous les ingrédients,en remuant sans arrêt,jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse.

Servez chaude ou tiède.

tout à fait délicieux
http://picasaweb.google.com/Lexibule35/PainsDanoisesBriochesCrPes/photo#5161453094894409394
http://picasaweb.google.com/Lexibule35/PainsDanoisesBriochesCrPes/photo#5161453086304474770
http://picasaweb.google.com/Lexibule35/PainsDanoisesBriochesCrPes/photo#5161453090599442082

bonne journée

Lexibule35
Source: Lexibule
Recette # 31071, crée le 2008-02-08 00:00:00 , Vu 231 fois
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