Crêpes de sarrasin aux fruits caramelisés à l'érable de Crystale
Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
1 c.a thé huile végétale
1 tasse sirop d'érable
2 tasses fruits frais au goût en cubes
1 c.a thé beurre fondu
1 c.a thé sirop d'érable
Pâte a crêpes
1 oeuf
1 tasse lait
¾ tasse farine de sarrasin
une pincée de sel
Décoration
sucre à glacer
fruits frais
feuille de menthe
Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la pâte a crêpes sans que le tout ne devienne trop épais. Dans une poêle antiadhesive faire chauffer l'huile et faire cuire 4 crêpes fines d'environ 15 po de diamètre. Réserver.
Dans une casserole amener le sirop d'érable a ébullition et le laisser réduire jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter les fruits et laisser caraméliser légèrement. Préchauffer le four a 350°F.
Garnir chaque crêpe de ce mélange et refermer, badigeonner d'un mélange de beurre fondu et de sirop d'érable déposer sur une plaque a biscuits graissée cuire au four de 5 a 10 minutes.
Servir sur des assiettes saupoudrées de sucre a glacer, décorer de fruits et de feuille de menthe. Donne 4 portions.
SOURCE : Crystale
Source: Crystale
Recette
7425, publiée le
2004-03-25 à 00:00, 90 vues