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Crêpes recette de base de Kat40

Par Kat40 Aucune photo
A+ a-
250 ml de farine tout usage
2 ml de sel
60 ml de Splenda (ou du sucre)
330 ml lait
2 oeufs, battus
Essence de vanille
30 ml de beurre fondu

Dans un bol, tamisez la farine : formez une fontaine. Réservez.

Dans un autre bol, diluez le sel et le sucre dans le lait. Incorporez les oeufs battus. Ajoutez quelques gouttes d'essence de vanille : mélangez bien.

Versez au centre de la fontaine. À l'aide d'un fouet, incorporez graduellement la farine au mélange liquide, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et crémeuse.

Ajoutez le beurre fondu ; mélangez. Placez au réfrigérateur ; laissez reposer environ 1 heure.

Dans une poêle, versez la pâte. Afin d'avoir la bonne quantité, je prends une louche à soupe et je verse mon mélange au centre de la poêle et je tourne la poêle afin que le mélange s'égalise. Faites cuire à feu vif ; retournez lorsque des petites bulles se forment à la surface et que la crêpe semble se détacher de la poêle. Faites cuire le second côté 1 minute.

Note : Les crêpes se conservent 2 mois au congélateur.

Commentaires des usagers:

Cette recette est pour combien de personnes?
Merci!
Picotte


La recette fait 8 à 9 grande crêpes. Tu peux les préparer la veille ou moi je les mets au congélateur (séparer par un feuille de papier ciré).
kat40

Merci d'avoie pris le temps de me répondre.
Picotte

Il n'y a aucun levain (poudre à pâte). Faudrait-il en ajouter?

Merci!
Picotte

Non, pas de poudre à pâte. C'est des crêpes minces. Idéal pour des crêpes repas ou à farcir avec des fruits et de la crème.
kat40

Merci de ta réponse!
Picotte
Source: kat40
Recette # 43709, crée le 2010-02-28 16:05:54 , Vu 858 fois
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