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Crêpes recette de base de Kat40

A+ a-
250 ml de farine tout usage
2 ml de sel
60 ml de Splenda (ou du sucre)
330 ml lait
2 oeufs, battus
Essence de vanille
30 ml de beurre fondu

Dans un bol, tamisez la farine : formez une fontaine. Réservez.

Dans un autre bol, diluez le sel et le sucre dans le lait. Incorporez les oeufs battus. Ajoutez quelques gouttes d'essence de vanille : mélangez bien.

Versez au centre de la fontaine. À l'aide d'un fouet, incorporez graduellement la farine au mélange liquide, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et crémeuse.

Ajoutez le beurre fondu ; mélangez. Placez au réfrigérateur ; laissez reposer environ 1 heure.

Dans une poêle, versez la pâte. Afin d'avoir la bonne quantité, je prends une louche à soupe et je verse mon mélange au centre de la poêle et je tourne la poêle afin que le mélange s'égalise. Faites cuire à feu vif ; retournez lorsque des petites bulles se forment à la surface et que la crêpe semble se détacher de la poêle. Faites cuire le second côté 1 minute.

Note : Les crêpes se conservent 2 mois au congélateur.


Source: kat40
Recette 43709, publiée le 2010-02-28 à 16:05, 919 vues

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6 Commentaires

2010-02-28 16:05
Cette recette est pour combien de personnes?
Merci!

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2010-02-28 16:05
La recette fait 8 à 9 grande crêpes. Tu peux les préparer la veille ou moi je les mets au congélateur (séparer par un feuille de papier ciré).

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2010-02-28 16:05
Merci d'avoie pris le temps de me répondre.

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2010-02-28 16:05
Il n'y a aucun levain (poudre à pâte). Faudrait-il en ajouter?

Merci!

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2010-02-28 16:05
Non, pas de poudre à pâte. C'est des crêpes minces. Idéal pour des crêpes repas ou à farcir avec des fruits et de la crème.

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2010-02-28 16:05
Merci de ta réponse!

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