Crêpes ron ron petit patapon de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les desserts
2 tasses de farine de sarrazin
1 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de crème légèrement battue ou de dessus de lait
1 œuf, légèrement battu
2 tasses d’eau
1. Battre tous les ingrédients jusqu'à l’obtention d’une pâte légère.
2. Faire cuire comme des crêpes ordinaires dans un poêlon de fonte légèrement graissé. Placer chaque crêpe cuite sur un linge jusqu’à ce qu’elles soient toutes cuites. Farcir chacune avec une cuillerée de crème d’érable.
1 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de crème légèrement battue ou de dessus de lait
1 œuf, légèrement battu
2 tasses d’eau
1. Battre tous les ingrédients jusqu'à l’obtention d’une pâte légère.
2. Faire cuire comme des crêpes ordinaires dans un poêlon de fonte légèrement graissé. Placer chaque crêpe cuite sur un linge jusqu’à ce qu’elles soient toutes cuites. Farcir chacune avec une cuillerée de crème d’érable.
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Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75108, publiée le
2024-01-15 à 15:03, 51 vues