Crèpes soufflées aux pommes de Turlupine
pour 4
1 tasse de lait 3.5%
4 gros oeufs
3 c table de sucre
1 c thé de vanille
½ c thé de sel
¼ c thé de cannelle
⅛ c thé de muscade
⅔ tasse de farine tout usage
4 c table de beurre (non salé c'est mieux)
2 grosses pommes pelées,en tranches fines
3 c table de cassonade
sucre en poudre pour le service
Chauffer le four a 475F.
Dans le mélangeur mettre le lait,les oeufs,le sucre,la vanille,le sel,la cannelle et la muscade.Battre pour bien mélanger.Ajouter la farine et faire un mélange lisse.
Mettre le beurre dans un moule à ressort de 9 ou 10 pouces ou un plat de métal de diamètre équivalent (j'hésiterais pour le plat à lasagne qui pourrait casser en mettant le mélange liquide).Mettre le plat au four pour fondre le beurre 5 minutes.
Enlever du four et mettre les tranches de pommes en rang qui se chevauchent dans le beurre chaud.
Remettre au four environ 10 minutes,les bords de pommes doivent être dorés.verser le mélange à crèpe dessus et saupoudrer de cassonade.
Cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que la crèpe soit gonflée et dorée (comme une coquille yorkshire).
Saupoudrer de sucre en poudre pour le service,servir tiède.
1 tasse de lait 3.5%
4 gros oeufs
3 c table de sucre
1 c thé de vanille
½ c thé de sel
¼ c thé de cannelle
⅛ c thé de muscade
⅔ tasse de farine tout usage
4 c table de beurre (non salé c'est mieux)
2 grosses pommes pelées,en tranches fines
3 c table de cassonade
sucre en poudre pour le service
Chauffer le four a 475F.
Dans le mélangeur mettre le lait,les oeufs,le sucre,la vanille,le sel,la cannelle et la muscade.Battre pour bien mélanger.Ajouter la farine et faire un mélange lisse.
Mettre le beurre dans un moule à ressort de 9 ou 10 pouces ou un plat de métal de diamètre équivalent (j'hésiterais pour le plat à lasagne qui pourrait casser en mettant le mélange liquide).Mettre le plat au four pour fondre le beurre 5 minutes.
Enlever du four et mettre les tranches de pommes en rang qui se chevauchent dans le beurre chaud.
Remettre au four environ 10 minutes,les bords de pommes doivent être dorés.verser le mélange à crèpe dessus et saupoudrer de cassonade.
Cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que la crèpe soit gonflée et dorée (comme une coquille yorkshire).
Saupoudrer de sucre en poudre pour le service,servir tiède.
Source: Turlupine
Recette
23610, publiée le
2006-10-28 à 00:00, 91 vues
