Cretons à l'ancienne de mme benoît de Mère-Grand
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit
Je fais la recette de cretons à l'ancienne de Mme Benoît dont voici la recette :
1 lb de porc haché assez gras
1 tasse de mie de pain sec
1 oignon râpé
sel et poivre au goût (je goûte pour rectifier l'assaisonnement)
une pincée de clou moulu et de cannelle
1 tasse de lait
-Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Remuer, couvrir et faire cuire pendant environ une heure à feu doux. Remuer 1 ou 2 fois durant le cuisson.
-Verser dans des contenants et réfrigérer.
* Je surveille et si le liquide diminue trop, j'ajoute un peu d'eau.
1 lb de porc haché assez gras
1 tasse de mie de pain sec
1 oignon râpé
sel et poivre au goût (je goûte pour rectifier l'assaisonnement)
une pincée de clou moulu et de cannelle
1 tasse de lait
-Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Remuer, couvrir et faire cuire pendant environ une heure à feu doux. Remuer 1 ou 2 fois durant le cuisson.
-Verser dans des contenants et réfrigérer.
* Je surveille et si le liquide diminue trop, j'ajoute un peu d'eau.
Source: Mère-grand
Recette
35075, publiée le
2008-08-15 à 09:45, 11434 vues