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Cretons à la mijoteuse de Marie lune

Papou
Par Marie lune Aucune photo
A+ a-
3 livres de porc haché très maigre
1 livre de veau haché
2 très gros oignons hachés au robot
1 c à table de bovril au poulet
1 c. à table d'ail haché en pot
1/2 c. à thé de poivre
3 c. à thé de sel
2 grosses boites de lait Carnation 2% de l'eau pour faire 4 tasses de liquide en tout
2 pincées de Allspice (je rajuste plus tard en goûtant)
1 enveloppe de gélatine Knox

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la gélatine.

Mélanger avec le pied mélangeur pour avoir une consistance un peu homogène.

J'ai programmé la mijoteuse à high pour 5 heures, mais trois heures et quelques minutes ont suffit.

J'ai brassé à chaque heure avec le pied mélangeur. A la première heure, c'était important car la viande était un peu pris dans un pain. Mais aux autres heures, c'était resté d'une très belle consistance.

Quand la viande fut assez cuite pour y goûter, j'ai ajouté du allspice pour atteindre le goût que je désirais.

J'ai fait gonflé la gélatine dans 1/2 tasse d'eau froide, je l'ai fait fondre au micro-ondes et je l'ai ajouté à mes cretons. J'ai brassé pour bien amalgamer tout ça, j'ai laissé cuire encore une dizaine de minutes et j'ai arrêté la mijoteuse.

J'ai versé dans des contenants, laissé refroidir sur le comptoir et mis au frigo pour la nuit. Le lendemain matin, j'ai mis les couvercles et hop dans le congélateur.

Ce sont les meilleurs cretons que j'ai mangé. J'ai fait les cretons à la mijoteuse suite à un post de Marylo sur un autre forum. Le titre du sujet: Les meilleurs cretons au monnnnnde.

Source: Marie Lune
Papou
Recette # 34361, crée le 2008-07-08 00:00:00 , Vu 10161 fois
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15 Commentaires et 1 réponse

2008-07-08
Très bonne idée, merci je la réserve pour cet hiver.

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2008-07-08
J'aime les recettes à la mijoteuse.
Celle-ci est excellente.
Merci
Au plaisir.

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2008-07-08
voici une photo de ta recette des cretons que j'aime bien et ti-n'amour a beaucoup aimé ce matin.
Bon c'est adopté les cretons seront faits à la mijo.
Merci pour la recette et de ta gentillesse.

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2008-07-08
Ce sont les meilleurs cretons que j'ai mangé et tellement facile à faire.

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2008-07-08
Les cretons cuits dans la mijoteuse sont mes préférés.
J'en ai toujours en réserve.
Amicalement

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2008-07-08
merci pour la recette cest sur que je vais les essayé durant les fetes

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2008-07-08
J'ai fais cette recette hier et ça m'a donné 12 plats qui sont au congélateur. Miam miam :)

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2008-07-08
est ce que lon peut mettre du lait ordinaire ou cest juste le carnation

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2008-07-08
Bonjour
Je n'ai jamais essayé avec du lait ordinaire. Du lait Carnation 2% fait l'affaire cependant.

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2008-07-08
Moi je met du lait en poudre Carnation que je dissous dans de l'eau soit le même qu'on se sert pour faire du pain dans la MAP et ça donne un très bon résultat.

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2014-11-19
Bonjour Marie lune,

J'ai vraiment aimé tes cretons, ils ont une très belle texture, s'étende a merveille

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2014-11-20
Merci beaucoup, c'est un très grand plaisir à lire.

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2014-11-21
Mon message est parti un peu vite, j'ajoute donc, que la recette est adoptée, c'est certain que je vais la refaire.

Merci beaucoup pour ce partage grandement apprécié.

Bye.

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2014-12-13
quelqu'un peu me dire c'est quoi au juste Allspice et ou trouve-t-on ça?Merci

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16 décembre 2014, 14:02
Tu en trouveras dans toute les épiceries sous le nom de Piment de la Jamaïque. Ça s'appelle aussi Toute Épice.

2014-12-13
On peux remplacer le Allspice par un mélange à parts égales de clous de girofle moulu, de cannelle moulue, de muscade moulue et de poivre noir moulu.
Ensuite tu ajustes a ton goût.

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