Cretons à léon de Petite Cretonne
1 livre (52 gr) de veau haché maigre
3 gousses d'ail
1 oignon moyen émincé
Poivre au goût
Une pincée de persil séché
1 c. à thé (8 ml) de ciboulette déshydratée
1 c. à table (15 ml) de bouillon de boeuf à faible teneur en gras
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel d'oignon
Mélanger le tout et recouvrir d'eau à peine au-dessus de la viande. Mijoter doucement jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, en laissant environ 1/2 pouce d'eau pour éviter que ce soit trop sec.