Cretons de tante mimi de Puce313
Une autre recette familiale, les bons cretons de ma tante Mimi. Ils sont bien dosés, crémeux et s'étendent très bien.
1 lb de porc haché
1 petit oignon haché finement (je le passe au mini robot culinaire)
1 gousse d'ail finement haché (en même temps que l'oignon)
1 tasse de pain (environ 2 tranches sans les croûtes que je passe aussi au mini robot culinaire, ce qui me donne une belle chapelure fine)
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 de c. à thé de cannelle moulu
1/4 de c. à thé de muscade moulu
3/4 c. à thé de sel (moi je n'en met que 1/2)
1/4 c. à thé de poivre
1 tasse de lait
Mélanger tous les ingrédients dans un chaudron à fond assez épais. Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter sans couvrir à feu doux pendant environ 30 à 40 min. dépendant de la force de votre cuisinière.
Pour des cretons plus crémeux, passer le pied mélangeur ou la mixette dans votre chaudron pendant quelques minutes.
1 lb de porc haché
1 petit oignon haché finement (je le passe au mini robot culinaire)
1 gousse d'ail finement haché (en même temps que l'oignon)
1 tasse de pain (environ 2 tranches sans les croûtes que je passe aussi au mini robot culinaire, ce qui me donne une belle chapelure fine)
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 de c. à thé de cannelle moulu
1/4 de c. à thé de muscade moulu
3/4 c. à thé de sel (moi je n'en met que 1/2)
1/4 c. à thé de poivre
1 tasse de lait
Mélanger tous les ingrédients dans un chaudron à fond assez épais. Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter sans couvrir à feu doux pendant environ 30 à 40 min. dépendant de la force de votre cuisinière.
Pour des cretons plus crémeux, passer le pied mélangeur ou la mixette dans votre chaudron pendant quelques minutes.
Source: Puce313
Recette
66999, publiée le
2022-02-22 à 11:56, 1362 vues