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Crevettes à la pâte tempura de Licorne2

Par Licorne2 Aucune photo
Dossiers: Friteuse 

A+ a-
1 sac de crevettes blanche cuite du pacifique marque (club du président)dégelées de grosseur large.(340g)
Arroser d'un peu de jus de citron et d'une pincée de sel. Réserver

Retirer le panier de la friteuse avant de faire chauffer l'huile

Pâte.
1\2 tasse de farine tout usage
2\3 d'eau glacé que je garde quelques minutes au congélateur
1\2 tasse de fécule de maïs
1 gros jaune d'oeuf ou 2 petits
1\2 cuil. à thé de sel
1\2cuil. à thé de sucre granulé
2 cuil. à thé de shortening (graisse vegétal)
1 cuil. à thé de levure chimique (poudre magique)
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, l'eau glacé, la fécule de maïs, le jaune d'oeuf. le sel, le sucre, le chortening et la levure.

Éponger les crevettes pour enlever le surplus d'eau et de citron et les déposer dans le mélange de pâte. Déposer avec précaution dans l'huile quelques une à la fois.Faire frire de jusqu'à ce qu'elles soit dorées de tous les cotés. Utiliser une spatule à fentes ou des pinces à cuisson pour les retirer de l'huile.
Égoutter sur des essuie-tout.
Servir sur un lit de riz basmati avec une sauce à votre goût et une bonne salade...Délicieux.

Source: Licorne2
Recette # 19608, crée le 2006-04-06 00:00:00 , Vu 648 fois
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