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Crevettes du mendiant infusées au beurre et au basilic pour le bbq

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Portions: 4

454 g [1 livre] de crevettes géantes fraîches, décortiqueés et dévenées
1 pain français de 227 g [½ livre] non tranché
175 g [¾ de tasse] de beurre
20 feuilles de basilic frais, hachées
450 g [2 tasses] de fromage cheddar grossièrement râpé
450 g [2 tasses] de fromage mozzarella grossièrement râpé
Huile végétale

Préchauffer le BBQ pour une cuisson directe à intensité moyenne.
Enrober légèrement les crevettes d'huile végétale.
Les griller sur la grille chaude du BBQ pendant environ 6 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Pendant ce temps, couper le pain en deux à l'horizontale et le déposer sur la grille.
Le griller pendant environ 2 minutes, pour le dorer légèrement; le retirer de la grille.
Pendant ce temps, déposer le beurre dans une casserole et y ajouter le basilic frais haché.
Cuire le basilic à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit flétri.
Le retirer de la chaleur et y ajouter les crevettes grillées.
Déposer la tranche de pain du dessous au centre d'une feuille de papier d'aluminium épais carrée de 45 cm [18 pouces].
Répartir également de mélange de crevettes sur le pain
Disposer ensuite les fromages, cheddar et mozzarella râpés, sur le mélange de crevettes.
Déposer la tranche de pain du dessus sur les tranches de fromages.
Refermer hermétiquement le tout dans le papier d'aluminium.
L'envelopper hermétiquement dans une autre feuille de papier d'aluminium.
Déposer le pain farci enveloppé sur la grille du BBQ.
Le griller pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, le retournant à mi-cuisson.

http://www.boitearecettes.com

Recette 2718, publiée le 2007-07-10 à 00:00, 301 vues

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