Crevettes épicées grillées avec salsa à la papaye de Sos Beauté
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
mercredi le 19 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
7 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
0,5 à 1 ml (1/8 à 1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
600 g (1 1/4 lb) de grosses crevettes, pelées (avec les queues) et déveinées
480 ml (2 tasses) de papaye, coupée en cubes
3 oignons verts, finement tranchés
1 lime, pelée et coupée en dés
Les crevettes sont rapidement mélangées avec du paprika, du thym et du poivre de Cayenne, ensuite elles sont grillées en un temps éclair et servies avec une rafraîchissante salsa à la papaye et à la lime. Si vous préférez les faire griller sous le gril du four, enfilez 4 ou 5 crevettes sur 4 brochettes de métal.
Vaporiser un panier à griller pour le barbecue ou la grille du four d'enduit végétal antiadhésif en aérosol à l'huile de colza (canola); préparer le barbecue ou préchauffer le gril du four.
Mélanger le paprika, le thym, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un sac de plastique à fermeture hermétique.
Ajouter les crevettes dans le sac, faire sortir l'air du sac et bien le sceller, puis le secouer pour bien enrober les crevettes de la marinade.
Pendant ce temps, mélanger la papaye, les oignons verts et la lime dans un petit bol; réserver le mélange.
Faire griller les crevettes dans le panier à griller ou les placer sur une plaque et les faire griller sous le gril du four à 15 cm (6 po) de la source de chaleur, environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes soient tout juste opaques au centre.
Les servir avec la salsa comme accompagnement.
Nous laissons les queues sur les crevettes lorsque nous les pelons pour des raisons de présentation, mais ce n'est pas obligatoire. Par ailleurs, lorsque vous décortiquez les crevettes, il est toujours plus facile de commencer par le bout le plus gros.
plus de recettes sur TQS.ca
RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 portions
7 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
0,5 à 1 ml (1/8 à 1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
600 g (1 1/4 lb) de grosses crevettes, pelées (avec les queues) et déveinées
480 ml (2 tasses) de papaye, coupée en cubes
3 oignons verts, finement tranchés
1 lime, pelée et coupée en dés
Les crevettes sont rapidement mélangées avec du paprika, du thym et du poivre de Cayenne, ensuite elles sont grillées en un temps éclair et servies avec une rafraîchissante salsa à la papaye et à la lime. Si vous préférez les faire griller sous le gril du four, enfilez 4 ou 5 crevettes sur 4 brochettes de métal.
Vaporiser un panier à griller pour le barbecue ou la grille du four d'enduit végétal antiadhésif en aérosol à l'huile de colza (canola); préparer le barbecue ou préchauffer le gril du four.
Mélanger le paprika, le thym, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un sac de plastique à fermeture hermétique.
Ajouter les crevettes dans le sac, faire sortir l'air du sac et bien le sceller, puis le secouer pour bien enrober les crevettes de la marinade.
Pendant ce temps, mélanger la papaye, les oignons verts et la lime dans un petit bol; réserver le mélange.
Faire griller les crevettes dans le panier à griller ou les placer sur une plaque et les faire griller sous le gril du four à 15 cm (6 po) de la source de chaleur, environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes soient tout juste opaques au centre.
Les servir avec la salsa comme accompagnement.
Nous laissons les queues sur les crevettes lorsque nous les pelons pour des raisons de présentation, mais ce n'est pas obligatoire. Par ailleurs, lorsque vous décortiquez les crevettes, il est toujours plus facile de commencer par le bout le plus gros.
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Source: Sos beauté
Recette
13825, publiée le
2005-02-25 à 00:00, 191 vues
