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Crevettes et gruau de maïs (grits), version allégée à l'instant pot de Dana Angelo

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Le traditionnel repas crevettes et gruau de maïs (grits) contient beaucoup de matières grasses, mais cette version est réduite en matières grasses et en calories. La douce saveur du paprika fumé remplace le bacon gras.

1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre non salé, divisé
12 oz de grosses crevettes crues, pelées et déveinées
1 gousse d'ail, émincée
½ tasse de poivrons rouges grillés, hachés
½ c. à thé de paprika fumé
½ c. à thé de sel casher
2 c. à thé de thym frais, haché
½ c. à thé de flocons de piment rouge
Jus de ½ citron
½ tasse de gruau de maïs (grits)
2 tasses d'eau
½ tasse de cheddar, râpé
2 c. à soupe d'oignons verts, tranchés

1. Sélectionner le programme Sauté. Ajouter l'huile d'olive et 1 c. à soupe de beurre dans le récipient intérieur de l'autocuiseur.

2. Ajouter les crevettes et l'ail et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le poivron rouge grillé et assaisonner avec le paprika, le sel, le thym, les flocons de piment rouge et le jus de citron. Faire sauter pendant 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, puis sélectionner Cancel (annuler) pour éteindre l'autocuiseur.

3. Transférer les crevettes et la sauce dans un grand bol. Couvrir de papier d'aluminium et réserver.

4. Ajouter le gruau et le reste du beurre dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Incorporer l'eau.

5. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler le temps de cuisson à 10 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes, puis procéder à l'évacuation rapide de la pression.

6. Retirer le couvercle, ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le gruau soit crémeux.

7. Transférer dans des bols de service et garnir chaque portion avec les crevettes et la sauce, puis garnir avec les oignons verts. Servir chaud.

281 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 8 tasses
PAR PORTION 3 oz de crevettes + ¾ tasse de gruau de maïs
PRÉPARATION 10 min
CUISSON 27 min
TEMPS TOTAL 50 min

Source: Dana Angelo
Recette 72454, publiée le 2023-06-16 à 11:27, 102 vues

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