Crevettes frites avec pâte phyllo de Bibi-Moi
Style Vietnamienne
CREVETTES NON CUITES (assez grosses)
PIMENT vert coupé en lanière (ou rouge si vous préférez)
OIGNON coupé en lanière
3 ou 4 feuilles de PÂTE PHYLLO
HUILE pour frire
Badigeonner chaque feuille d'huile et les superposer une sur l'autre pour avoir une épaisseur de 3 ou 4 feuilles.
Couper chaque feuilles en huit carré (approximativement)
Mettre une crevette, une lanière ou deux de piment et d'oignon (selon la grosseur).
Fermer pour que cela forme un genre de cornet.
Frire à grande friture.
Servir chaud avec la sauce à rouleaux d'accompagnement Vietnamienne (moi je l'achète : sauce à rouleaux Plus épicée LA SOCIÉTÉ RAVINALA INC. : ingrédients : eau, sauce de poisson (extrait d'anchois eau, sel, glutamate monosodique), sucre, vinaigre, sel, carotte, gingembre, ail déshydraté, piemnt, sorbate de potassium benzoate de sodium.
Sauce:
Mélangez 1/4 de tasse d'eau,
1/4 de tasse de jus de citron,
2 cuillères à soupe de sauce de poisson,
2 cuillères à soupe de vinaigre,
2 cuillères à soupe de sucre.
Si vous le désirez, vous pouvez ajouter
des lamelles de carottes ou d'oignons, de l'ail ou du piment,
au goût
Source: Bibi-moi
Recette
8532, publiée le
2004-03-30 à 00:00, 981 vues