Crevettes sautées thaîes, sauce au cari vert + de Messidor
Une petite recette vite prête qui nous a surpris par sa simplicité et son bon goût.
Appréciation: Hyper savoureuse
Ingrédients pour deux
450 g de crevettes 16-25, décortiquées et déveinées
1 tasse de lait de coco léger
2 c. à soupe de sucre ou de sirop d’érable
2. à soupe de jus de lime fraîchement pressé et zeste
1 c. à soupe de pâte de cari vert du commerce
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
1/4 tasse de coriandre fraîche, émincée
Sel léger, poivre et paprika au goût
1. Assaisonner les crevettes sur leurs deux faces de paprika et de poivre, puis, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, les huiler légèrement.
2. Dans une petite casserole, réunir le lait de coco et le reste des ingrédients et bien mélanger. Chauffer jusqu’à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à la cuisson des crevettes.
3. Chauffer un grand poêlon ou un wok avec un peu d’huile d’olive et y saisir les crevettes 1 ou 2 minutes sur un côté puis 1 minute sur l’autre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. La recette suggère de verser la sauce sur les crevettes, ce que je n’ai pas fait. J’ai préféré servir le riz et les crevettes nappés de sauce.
Servir avec un basmati aux poivrons et à la sauce douce thaïe.
J’ai oublié de noter d’où vient cette recette, désolée.
Publiée le 7 mai 2023 dans mon blogue de cuisine,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2023/05/crevettes-sautees-thaies-sauce-au-cari.html
Appréciation: Hyper savoureuse
Ingrédients pour deux
450 g de crevettes 16-25, décortiquées et déveinées
1 tasse de lait de coco léger
2 c. à soupe de sucre ou de sirop d’érable
2. à soupe de jus de lime fraîchement pressé et zeste
1 c. à soupe de pâte de cari vert du commerce
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
1/4 tasse de coriandre fraîche, émincée
Sel léger, poivre et paprika au goût
1. Assaisonner les crevettes sur leurs deux faces de paprika et de poivre, puis, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, les huiler légèrement.
2. Dans une petite casserole, réunir le lait de coco et le reste des ingrédients et bien mélanger. Chauffer jusqu’à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à la cuisson des crevettes.
3. Chauffer un grand poêlon ou un wok avec un peu d’huile d’olive et y saisir les crevettes 1 ou 2 minutes sur un côté puis 1 minute sur l’autre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. La recette suggère de verser la sauce sur les crevettes, ce que je n’ai pas fait. J’ai préféré servir le riz et les crevettes nappés de sauce.
Servir avec un basmati aux poivrons et à la sauce douce thaïe.
J’ai oublié de noter d’où vient cette recette, désolée.
Publiée le 7 mai 2023 dans mon blogue de cuisine,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2023/05/crevettes-sautees-thaies-sauce-au-cari.html
Source: Messidor
Recette
72559, publiée le
2023-06-23 à 05:59, 199 vues
