Croissant au robot-boulangeur de Faranouche
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 32
Ingrédients
2 enveloppes de levure sèche active OU 2 cuillères à soupe. Pour robot-boulangeur.
3/4 de tasse d'eau tiède
1/2 tasse de sucre pour moins sucré 1/3 de tasse (exemple petits pains.)
1 cuillerée à thé de sel
2 gros oeufs
3 cuillères à soupe de beurre ou margarine
4 tasses de farine tout-usage five roses. (Mélanger farine, sucre et sel ensemble.)
Beurre ramolli pour badigeonner les croissants.
Etapes
Dans le bac, ajouter les oeufs les 3 cuillères soupe de beurre ou margarine et le 3/4 de tasse d'eau chaude du robinet.
Mélanger un peu avec une cuillère en bois pour ne pas abîmer votre bac.
Ajouter la farine qui est déjà mélangé au sucre et au sel.
Faire un petit trou dans la farine et ajouter la levure.
Choisir le cycle DOUGH.
Retirer du robot, pétrir sur une surface légèrement fariné et diviser la pâte en deux.
Avec le rouleau à pâte faire deux grand cercle comme pour la pizza, ajouter le beurre ramolli sur toutes la surface des deux cercles.
Couper chaque cercle en 16 pointes avec un coupe pizza.
Enrouler chaque pointe en commençant par le plus gros bout.
Placer chaque morceaux la pointe en dessous dans deux grand pyrex beurré.
Laisser lever au four, lumière allumée, environ 45 min ils vont doubler de volume.
Sans le retirer du four, allumer le four à 350°F (180°C) et cuire environ 18 min ou jusqu'à doré. Moi je rajoute du beurre ramolli à la sortie du four pour des croissants plus brillants.
* on peut rajouter amandes concassees dans la pâte.
Délicieux sortis du four ou réchauffé 5 minutes au four à 350.
Bon appétit!
Source: faranouche
Recette
43931, publiée le
2010-03-26 à 17:04, 401 vues
