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Cromesquis pomme de terre mozzarella de Titoou77

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Pour 2 personnes (environ 8 boules moyennes)


Ingrédients
5 pommes de terre moyennes
1 cas de persil haché
De la mozzarella coupée en cube
Sel poivre

Pour la panure
Farine
Chapelure de pain
1 oeuf légèrement battu

Préparation

Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau jusqu'à ce que le couteau ne présente aucune résistance pour y rentrer

Éplucher et écraser vos pommes de terre en purée

Ajouter le persil

Saler et poivrer a votre goût

Bien mélanger filmer le saladier et placer au frais pendant 1h jusqu'à se que ça refroidisse bien car la manipulation sera plus facile

Une fois refroidi prendre une boule de purée l'aplatir dans votre main et placer un cube de fromage au centre et refermer votre boule en la roulant dans vos main pour obtenir une jolie boule

Faire de même avec le reste

Passer chaques boules dans la farine puis l'oeuf et enfin la chapelure

Bloquer au frigo pendant minimum 1h

Avant de les cuire passer les une dernière fois dans la chapelure (sans farine ni oeuf juste chapelure)

Faire cuire dans une huile bien chaude

Source: Titoou77
Recette 57631, publiée le 2014-12-27 à 14:02, 27 vues

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