Cromesquis pomme de terre mozzarella de Titoou77
Pour 2 personnes (environ 8 boules moyennes)
Ingrédients
5 pommes de terre moyennes
1 cas de persil haché
De la mozzarella coupée en cube
Sel poivre
Pour la panure
Farine
Chapelure de pain
1 oeuf légèrement battu
Préparation
Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau jusqu'à ce que le couteau ne présente aucune résistance pour y rentrer
Éplucher et écraser vos pommes de terre en purée
Ajouter le persil
Saler et poivrer a votre goût
Bien mélanger filmer le saladier et placer au frais pendant 1h jusqu'à se que ça refroidisse bien car la manipulation sera plus facile
Une fois refroidi prendre une boule de purée l'aplatir dans votre main et placer un cube de fromage au centre et refermer votre boule en la roulant dans vos main pour obtenir une jolie boule
Faire de même avec le reste
Passer chaques boules dans la farine puis l'oeuf et enfin la chapelure
Bloquer au frigo pendant minimum 1h
Avant de les cuire passer les une dernière fois dans la chapelure (sans farine ni oeuf juste chapelure)
Faire cuire dans une huile bien chaude
Ingrédients
5 pommes de terre moyennes
1 cas de persil haché
De la mozzarella coupée en cube
Sel poivre
Pour la panure
Farine
Chapelure de pain
1 oeuf légèrement battu
Préparation
Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau jusqu'à ce que le couteau ne présente aucune résistance pour y rentrer
Éplucher et écraser vos pommes de terre en purée
Ajouter le persil
Saler et poivrer a votre goût
Bien mélanger filmer le saladier et placer au frais pendant 1h jusqu'à se que ça refroidisse bien car la manipulation sera plus facile
Une fois refroidi prendre une boule de purée l'aplatir dans votre main et placer un cube de fromage au centre et refermer votre boule en la roulant dans vos main pour obtenir une jolie boule
Faire de même avec le reste
Passer chaques boules dans la farine puis l'oeuf et enfin la chapelure
Bloquer au frigo pendant minimum 1h
Avant de les cuire passer les une dernière fois dans la chapelure (sans farine ni oeuf juste chapelure)
Faire cuire dans une huile bien chaude
Source: Titoou77
Recette
57631, publiée le
2014-12-27 à 14:02, 27 vues