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Croquette de lamier blanc de Véga

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Croquette de lamier blanc

http://fr.wikipedia.org/wiki/Ortie_blanche


250 gr de graines de millet ou de quinoa
200 gr de feuilles de lamier blanc
1 oignon
2 gousses d'ail, ou 3 grosses poignées d'ail sauvage
sel et poivre
huile pour la cuisson

Bien mélanger 250 gr de millet cuit avec du bouillon de légmes (1 volume de millet pour 1 volume 1/2 d'eau bouillante)ou de quinoa, le lamier et l'ail inement émincé ainsi que l'oignon , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre.
Enrober de farine après avoir façonné des croquettes, cuire à la poêle dans de l'huile d'olive bien chaude, égoutter sur du papier absorbant
Déguster bien chaud avec la sauce à l'alliaire(voir l'image plus haut avec le second lien)

Source: véga
Recette 34520, publiée le 2008-07-15 à 00:00, 43 vues

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