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Croquettes de cabillaud au paprika de Carole190366

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Préparation : 15 mn
Cuisson : 6 mn
Repos : 30 mn

Pour 4 personnes :

400 g de filet de cabillaud sans arêtes
1 œuf
30 cl de lait
40 g de pain dur
chapelure
1 bouquet de persil
2 pincées de paprika
sel et poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation
1 - Mouillez le pain dur avec le lait jusqu'à ce qu'il devienne mou. Enlevez ensuite l'excédent de lait.

2 - Mixez le cabillaud avec l'œuf, ajoutez le pain, le persil et le paprika puis salez et poivrez.

3 - Façonnez 12 boulettes avec la préparation, aplatissez-les et roulez-les dans la chapelure. Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4 - Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les croquettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement

Source : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/326283/1253659350/croquettes_de_cabillaud_au_paprika.shtml

Source: Carole190366
Recette 36181, publiée le 2008-10-07 à 15:39, 32 vues

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