Croquettes de jambon de M. Laurent
Dossiers: Jambon
Porc ► Jambon
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Porc ► Jambon
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
4 à 5 tasses de Jambon hache
1/2 c à thé de moutarde sèche
1c petit oignon haché finement
2 patates moyennes, cuite et refroidie coupées en petits dés.
sauce liaison
2 c à table de beurre
3 c à table de farine
1/2 tasse de lait
Faire fondre le beurre ajouter la farine cuire un peu et ajouter le lait. Bien brasser.
Retirer du feu et ajouter la sauce au mélange de croquettes.
Former les croquettes tremper dans l'oeuf et rouler dans la chapelure. Répéter 1 autre fois
Les croquettes sont plus croustillantes lorsqu'enrober 2 fois.
Je les sert avec une sauce tomates ou une sauce blanche aux choux fleurs
Par : M. Laurent
Source: M. laurent
Recette
1283, publiée le
2003-10-01 à 00:00, 264 vues