Croquettes de patates frites de Esther B
Portions: 12
Ingrédients
2 lbs (1 kg) de pommes de terre Russet
1 c. à soupe de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de sel d'ail
1/2 c. à thé (ccc) de sel d'oignon
1/4 c. à thé (cc) d'origan séché
Sel et poivre du moulin
1 tasse (250 ml) d'huile végétale
2 c. à soupe d'échalotes ou de ciboulettes
Éplucher les pommes de terre.
Déposez les pommes de terres dans un chaudron. Puis, couvrez-les d'eau. Faites bouillir l'eau et retirez les pommes de terre au bout de 7 minutes.
Avec une râpe à fromage, râper les pommes de terre.
Égouttez bien les pommes de terre râpées avec une serviette afin qu'il y ait le moins d'eau possible.
Transférer les pommes de terre dans un grand bol. Verser la farine, le sel d'ail, le sel d'oignon et l'origan. Saler et poivrer au goût.
Faites des petites croquettes avec vos pommes de terre.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen.
Faites dorer vos croquettes (5 ou 6 à la fois) jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Saupoudrer d'échalote ou de ciboulettes et servir.
Source: Chef Cuisto
https://estherb48.blogspot.ca/2016/11/croquettes-de-patates-frites.html
Ingrédients
2 lbs (1 kg) de pommes de terre Russet
1 c. à soupe de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de sel d'ail
1/2 c. à thé (ccc) de sel d'oignon
1/4 c. à thé (cc) d'origan séché
Sel et poivre du moulin
1 tasse (250 ml) d'huile végétale
2 c. à soupe d'échalotes ou de ciboulettes
Éplucher les pommes de terre.
Déposez les pommes de terres dans un chaudron. Puis, couvrez-les d'eau. Faites bouillir l'eau et retirez les pommes de terre au bout de 7 minutes.
Avec une râpe à fromage, râper les pommes de terre.
Égouttez bien les pommes de terre râpées avec une serviette afin qu'il y ait le moins d'eau possible.
Transférer les pommes de terre dans un grand bol. Verser la farine, le sel d'ail, le sel d'oignon et l'origan. Saler et poivrer au goût.
Faites des petites croquettes avec vos pommes de terre.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen.
Faites dorer vos croquettes (5 ou 6 à la fois) jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Saupoudrer d'échalote ou de ciboulettes et servir.
Source: Chef Cuisto
https://estherb48.blogspot.ca/2016/11/croquettes-de-patates-frites.html
Source: Esther b
Recette
60056, publiée le
2016-11-20 à 17:48, 1067 vues