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Croquettes de pomme de terre dauphine au four de Loubar

Loubar
Par Loubar Aucune photo
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Elles sont faites avec une grosse pomme de terre cuite à la vapeur, j'ai enlevé la peau après cuisson pour qu'elle n'absorbe pas d'eau. On l'écrase sans additifs.

Dans une petite casserole j'ai fait fondre 1/8 tasse de beurre dans 1/2 tasse de lait. J'ai ajouté la 1/2 tasse de farine avec la 1/2 c. à thé de poudre à pâte d'un coup et brassé. J'ai ajouter un oeuf et brassé jusqu'à bien amalgamé. J'ai incorporé ma pomme de terre pilée. J'ai fait déposé des cuillers du mélange sur un papier parchemin dans ma plaque à biscuits.
J'ai fait cuire au four 375ºF pendant plus que 20 minutes, jusqu'à couleur désirée.

Ces croquettes se mangent également en appéritif avec du fromage à l'intérieur.

Tout à fait délicieux.
Source: Loubar
Recette # 50686, crée le 2011-10-25 16:17:24 , Vu 1371 fois
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2 Commentaires

2011-10-25
Très bonne idée de les faire cuire au four.
Je vais essayer.
Certainement moins gras que cuit à la friture
Merci LOUBAR
Jeannine

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2011-10-25
Tout le plasir est pour moi Jeannine, et très contente de te relire et de voir que tu vas bien.

Merci!

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