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Croquettes de saumon de l'alaska

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Provenance: Pierre, Québec
Commentaires: Si on aime le saumon, on adore ces croquettes!
Portions: 4

1 boîte de 418 g [14 3/4 onces] de saumon rose, égoutté et arêtes enlevées
1 paquet de biscuits soda, écrasés [environ 40 craquelins]
2 oeufs
Sel et poivre, au goût
Margarine

Préparer un feu de charbons de bois à l'endroit prévu à cet effet et le préchauffer à intensité moyenne-chaude.
Bien mélanger ensemble la chair de saumon rose, les miettes de biscuits soda, les oeufs, du sel et du poivre.
Façonner le mélange en 4 galettes et les disposer les unes à côté des autres sur une double épaisseur de papier d'aluminium épais.
Garnir chacune des galettes d'un peu de margarine.
Refermer la pochette avant de la déposer sur la grille chaude au-dessus de la braise moyenne-chaude.
Les cuire pendant 30 à 40 minutes.

http://www.boitearecettes.com
Recette # 28020, crée le 2007-07-17 00:00:00 , Vu 475 fois
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