Croquettes de saumon et de quinoa de Messidor
Ces croquettes faites avec des restes de quinoa et de saumon sont délicieuses.
Servies avec une petite salade et une mayonnaise maison, elle composent un repas substantiel.
Ingrédients pour deux
1/2 conserve de saumon sockeye de 213 g (7,5 oz), égouttée et défaite à la fourchette
8 c. à soupe de quinoa cuit
1 oeuf battu
3 c. à soupe de parmesan râpé
1 c. à soupe de tahini (facultatif)
¼ c.à thé de cari de Madras, plus ou moins au goût*
Sel et poivre au goût (saumon et parmesan contiennent beaucoup déjà du sel)
Préparation
La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C).
Dans un bol, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.
À l'aide d'une cuillère, former deux croquettes d'égales dimensions et déposer sur une plaque à cuisson doublée d'un papier parchemin.
Enfourner et cuire 20 min.
*Vous pouvez bien sûr remplacer par votre mélange d'épices préféré.
Source: Messidor
Recette
50647, publiée le
2011-10-19 à 13:17, 1941 vues