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Croquettes de viande de maman

Croquettes de viande de maman | Photo de PassionRecettes
Portions: 5
A+ a-
1 lb de bœuf ou veau haché ( moi : fait avec du veau)
1 œuf légèrement battu
¼ lb de chapelure ( ½ tasse)
½ tasse d'eau
2 oignons moyens émincés
2 c. a soupe de beurre
2 c. a thé de sel
½ c. a thé de poivre
1 c. a soupe de vinaigre
1 c. a thé de marjolaine, de persil haché (ou de menthe)

½ tasse de farine pour rouler les croquettes
½ tasse d'huile d'olive pour les cuire

Mélanger la viande avec l'œuf, la chapelure et l'eau.
Faites sauter les oignons dans les 2 c. a soupe de beurre
Et les ajouter a la viande.
Ajouter le sel, poivre, vinaigre, marjolaine et persil.
Recouvrer et laisser une heure au frigo
Faire 18 a 20 croquettes, roulez dans la farine et cuire dans l'huile d'olive
( j'ai fait 8 grosses galettes)

Provenance: Recette de ma mère vers 1960 (Marchette)
Croquettes de viande de maman | Photo de PassionRecettes
Recette 66421, publiée le 2021-11-11 à 10:32, 603 vues

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3 Commentaires et 3 réponses

Photo de profil de Nell
2021-12-07 10:32
Salut Marchette,

Comme tu sais déjà, j'ai fait ta recette en Novembre en t'imitant, c'est à dire en galettes. Elles sont vraiment délicieuses, pour deux nous avons eu deux repas, un premier en bons hamburgers et un deuxième en galettes servies avec une sauce champignon et oignons. Dans les deux cas nous nous somme régalé.

Croquettes De Viande De Maman De Marchette

Merci, un partage très apprécié.

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2021-12-07 11:46
Bien content que cette recette vous ai donné satisfaction
en effet, ca devait être délicieux avec ta sauce . J'apprécie beaucoup ton commentaire.

Photo de profil de Puce313
2022-02-11 09:02
Une très bonne recette que j'ai servie avec une purée de p.d.t. à l'ail et des haricots verts. J'ai nappé ces belles galettes d'une sauce aux poivres.

Merci pour cet échange qui sera à refaire, la prochaine fois je vais les essayer en burger comme Nell.

Ciao

Répondre au commentaire


2022-02-11 10:05
Merci pour ton commentaire ou pour avoir trouvé mon souper de ce soir :)

Photo de profil de Louise b.
2022-02-15 07:23
Délicieuses ces croquettes, que j'ai nappé de la sauce aux 2 champignons de Nell, et que j'ai accompagné d'une purée d'ail rôti / échalottes et haricots au beurre.

Très bon souper, on a beaucoup aimé.

Bon mardi !

Croquette De Viande De Maman De Marchette & Sauce Aux 2 Champignons De Nell

Répondre au commentaire


2022-02-15 09:48
Wow, moi aussi j'aurais aimé :) Bien belle ton assiette.

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