Croquettes de viande de maman
Portions: 5
1 lb de bœuf ou veau haché ( moi : fait avec du veau)
1 œuf légèrement battu
¼ lb de chapelure ( ½ tasse)
½ tasse d'eau
2 oignons moyens émincés
2 c. a soupe de beurre
2 c. a thé de sel
½ c. a thé de poivre
1 c. a soupe de vinaigre
1 c. a thé de marjolaine, de persil haché (ou de menthe)
½ tasse de farine pour rouler les croquettes
½ tasse d'huile d'olive pour les cuire
Mélanger la viande avec l'œuf, la chapelure et l'eau.
Faites sauter les oignons dans les 2 c. a soupe de beurre
Et les ajouter a la viande.
Ajouter le sel, poivre, vinaigre, marjolaine et persil.
Recouvrer et laisser une heure au frigo
Faire 18 a 20 croquettes, roulez dans la farine et cuire dans l'huile d'olive
( j'ai fait 8 grosses galettes)
1 œuf légèrement battu
¼ lb de chapelure ( ½ tasse)
½ tasse d'eau
2 oignons moyens émincés
2 c. a soupe de beurre
2 c. a thé de sel
½ c. a thé de poivre
1 c. a soupe de vinaigre
1 c. a thé de marjolaine, de persil haché (ou de menthe)
½ tasse de farine pour rouler les croquettes
½ tasse d'huile d'olive pour les cuire
Mélanger la viande avec l'œuf, la chapelure et l'eau.
Faites sauter les oignons dans les 2 c. a soupe de beurre
Et les ajouter a la viande.
Ajouter le sel, poivre, vinaigre, marjolaine et persil.
Recouvrer et laisser une heure au frigo
Faire 18 a 20 croquettes, roulez dans la farine et cuire dans l'huile d'olive
( j'ai fait 8 grosses galettes)
Provenance: Recette de ma mère vers 1960 (Marchette)
Recette
66421, publiée le
2021-11-11 à 10:32, 610 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
2021-12-07 10:322021-12-07T10:32:47-05:00
2022-02-11 09:022022-02-11T09:02:27-05:00