Croquettes éclair au thon de Shirriff
2 tasses de flocons pour purée de pommes de terre SHIRRIFF
1 boite (7 oz) de thon, émietté
1 ½ c. à table d'oignon, haché très fin
1 c.à table de persil, haché très fin
⅛ c. à thé de marjolaine
⅛ c. à thé de poivre noir
Une pincée de poivre de Cayenne
½ c. à thé de sel
¼ tasse de lait
2 oeufs
½ c. à thé de sauce Worcestershire
Des flocons de pommes de terre SHIRRIFF servent d'agent de liaison et de panure pour ces exquises croquettes!
Mélanger 1 tasse de flocons de pommes de terre, le thon, l'oignon, le persil et les assaisonnements.
Amalgamer le lait à 1 oeuf et à la sauce Worcestershire; incorporer au premier mélange; bien mélanger.
Façonner en boulettes de 1 ½ " de diamètre.
Battre l'autre oeuf et 1 c. à table de lait.
Rouler les boulettes dans le reste des flocons, puis dans l'oeuf et dans les flocons encore une fois.
Faire dorer dans fa grande friture à 375° F (3 minutes environ).
Quantité: 15 croquettes.
1 boite (7 oz) de thon, émietté
1 ½ c. à table d'oignon, haché très fin
1 c.à table de persil, haché très fin
⅛ c. à thé de marjolaine
⅛ c. à thé de poivre noir
Une pincée de poivre de Cayenne
½ c. à thé de sel
¼ tasse de lait
2 oeufs
½ c. à thé de sauce Worcestershire
Des flocons de pommes de terre SHIRRIFF servent d'agent de liaison et de panure pour ces exquises croquettes!
Mélanger 1 tasse de flocons de pommes de terre, le thon, l'oignon, le persil et les assaisonnements.
Amalgamer le lait à 1 oeuf et à la sauce Worcestershire; incorporer au premier mélange; bien mélanger.
Façonner en boulettes de 1 ½ " de diamètre.
Battre l'autre oeuf et 1 c. à table de lait.
Rouler les boulettes dans le reste des flocons, puis dans l'oeuf et dans les flocons encore une fois.
Faire dorer dans fa grande friture à 375° F (3 minutes environ).
Quantité: 15 croquettes.
Source: Shirriff
Provenance: fiche recette, années 70
Recette
73665, publiée le
2023-10-28 à 00:38, 70 vues
