Cross-rib de boeuf au porto, vin rouge, vodka et échalottes francaises de Dyana
1 pièce de viande de 3 a 5 lbs ou plus, soit: roti francais ou même de la palette vous aurez les mêmes résultats vous verrez miam...miam
1/3 tasse de porto rouge ou blanc
1/2 tasse de vin rouge
1/3 tasse de vodka
2 tasses de bouillon de boeuf, bovril ou bouillon maison ou ce que vous avez sous la main mais au boeuf
1 feuille de laurier
mettez de petites échalottes francaises hachées au goût
une pincée de sariette
une pincée de thym
poivre du moulin
mélanger,et selon la grosseur de votre rôti, glacer avec environ 3 à 4 c. a soupe de beurre avec 1/2 c.thé de moutarde de dijon et 1/2c. a thé de moutarde jaune (oridnaire)la pièce de boeuf, faire 3 entailles et y insérer 3 goussses entières d'ail
enfourner à 425F 10 minutes a découvert
mettre a 325F avec un couvercle et vérifier votre cuisson ce sera selon le poids,il faut que la viande se détache à la fourcette
vous verrai vos convives n'en reviendrons pas et vous aussi, bon appétit
1/3 tasse de porto rouge ou blanc
1/2 tasse de vin rouge
1/3 tasse de vodka
2 tasses de bouillon de boeuf, bovril ou bouillon maison ou ce que vous avez sous la main mais au boeuf
1 feuille de laurier
mettez de petites échalottes francaises hachées au goût
une pincée de sariette
une pincée de thym
poivre du moulin
mélanger,et selon la grosseur de votre rôti, glacer avec environ 3 à 4 c. a soupe de beurre avec 1/2 c.thé de moutarde de dijon et 1/2c. a thé de moutarde jaune (oridnaire)la pièce de boeuf, faire 3 entailles et y insérer 3 goussses entières d'ail
enfourner à 425F 10 minutes a découvert
mettre a 325F avec un couvercle et vérifier votre cuisson ce sera selon le poids,il faut que la viande se détache à la fourcette
vous verrai vos convives n'en reviendrons pas et vous aussi, bon appétit
Source: dyana
Recette
24919, publiée le
2006-12-29 à 00:00, 261 vues