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Crostini au fromage de chèvre et au fenouil #194 de Mate Bella

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Source: Coup de pouce

1 pain baguette coupé en 24 tranches de ½ po.
1 c à s d'huile olive
2 c à thé jus de citron
1 pincée de sel et poivre
½ bulbe de fenouil paré et en julienne
½ poivron rouge en dés
3 c à s de ciboulette hachée fin
1 t. (180 g) fromage de chèvre crémeux
Feuilles de fenouil

Passer sous grill les tranches de pain étendues sur une plaque, 30 secondes de chaque côté. Vous pouvez les cuire la veille, ils se conserveront refroidi et couvert jusqu'au lendemain à température ambiante.

Dans un bol, mélanger l'huile, jus de citron, sel et poivre. Ajouter le bulbe de fenouil et le poivron ainsi que la ciboulette. Mélanger, se conservera 4 heures au frigo.

Au moment de servir, garnir chaque croûton de 2 c. thé de fromage de chèvre et passer au four à 350°F pendant 5 min. pour fondre le fromage sans plus. Couvrir de 1 c. s. du mélange de fenouil. Garnir de feuilles de fenouil.

Source: Mate bella
Recette 48443, publiée le 2011-06-03 à 15:25, 51 vues

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