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Croustade aux petits fruits et aux pêches de Provigo

Dossiers: Fruits 

A+ a-
Donne 4 à 6 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients
4 pêches fraîches, pelées
250 ml (1 tasse ) petits fruits frais (bleuets, fraises, framboises, mûres... )
125 ml (1/2 tasse) cassonade, légèrement tassée
45 ml (3 c. à soupe) farine tout usage
2 ml (1/2 c. à thé) muscade
01 ml (1/2 c. à thé) gingembre moulu

Croûte
180 ml (2/3 tasse) farine tout usage
180 ml (2/3 tasse) flocons d'avoine à cuisson traditionnelle (gruau)
125 ml (1/2 tasse) cassonade
1 ml (1/2 c. à thé) muscade
1 ml (1/4 c. à thé) gingembre moulu
125 ml (1/2 tasse) beurre non salé à la température ambiante

Méthode
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un plat beurré allant au four, mélanger les fruits avec la cassonade, la farine et les épices.
Réserver.
Pour la croûte, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et les épices dans un bol.
Incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture grossière.
Verser le mélange d'avoine sur les fruits et presser pour égaliser le tout.
Cuire au centre du four 40-50 minutes.
Servir tiède, accompagnée de crème glacée à la vanille.

NOTE: La préparation peut être partagée dans des ramequins pour en faire quatre à six portions individuelles.

Circulaire juin 2007
Source: Provigo
Recette # 46355, crée le 2010-10-14 11:29:33 , Vu 470 fois
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