Croustade de poulet au brocoli et au citron de Chef...jacques
Croustade de poulet au brocoli et au citron
Ingrédients:
500 g de poitrine poulet désossé, sans la peau (1 lb)
2 c. à soupe de beurre, divisé (30 ml)
2 c. à soupe d'amidon de maïs (30 ml)
2 tasses de lait (500 ml)
2 c. à soupe de moutarde de Dijon (30 ml)
1/4 tasse de mayonnaise (65 ml)
1/4 tasse de crème sûre (65 ml)
2 c. à soupe de jus de citron (30 ml)
1 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé, ou au goût (7 ml)
1 pied brocoli
3/4 tasse de chapelure fraîche (190 ml)
1/4 tasse de parmesan râpé (65 ml)
Préparation:
Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6).
Couper le poulet en cubes de 1 po (2,5 cm).
Dans une grande poêle à frire, faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre. Ajouter le poulet et le faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Incorporer l'amidon de maïs.
Ajouter le lait et remuer jusqu'à ébullition et épaississement. Ajouter la moutarde, la mayonnaise, la crème sure, le jus et le ! Zeste de citron.
Couper le brocoli en bouquets et le cuire à la vapeur 1 minute. Égoutter. Étaler le brocoli au fond d'un plat allant au four de 2 pintes (2 L). Déposer le poulet à la cuiller sur le brocoli.
Dans une poêle à frire, faire fondre le reste de beurre et y faire revenir la chapelure de 2 à 3 minutes. En parsemer le poulet. Garnir du fromage.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à la formation de bulles sur le pourtour du plat.
Rien de mieux quand de la visite surprise se présente. Voici un plat facile à réaliser, qui se sert avec une salade verte et du pain frais.
Préparation 15 à 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Pour servir 4 à 6 personnes
Chef…Jacques
Ingrédients:
500 g de poitrine poulet désossé, sans la peau (1 lb)
2 c. à soupe de beurre, divisé (30 ml)
2 c. à soupe d'amidon de maïs (30 ml)
2 tasses de lait (500 ml)
2 c. à soupe de moutarde de Dijon (30 ml)
1/4 tasse de mayonnaise (65 ml)
1/4 tasse de crème sûre (65 ml)
2 c. à soupe de jus de citron (30 ml)
1 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé, ou au goût (7 ml)
1 pied brocoli
3/4 tasse de chapelure fraîche (190 ml)
1/4 tasse de parmesan râpé (65 ml)
Préparation:
Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6).
Couper le poulet en cubes de 1 po (2,5 cm).
Dans une grande poêle à frire, faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre. Ajouter le poulet et le faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Incorporer l'amidon de maïs.
Ajouter le lait et remuer jusqu'à ébullition et épaississement. Ajouter la moutarde, la mayonnaise, la crème sure, le jus et le ! Zeste de citron.
Couper le brocoli en bouquets et le cuire à la vapeur 1 minute. Égoutter. Étaler le brocoli au fond d'un plat allant au four de 2 pintes (2 L). Déposer le poulet à la cuiller sur le brocoli.
Dans une poêle à frire, faire fondre le reste de beurre et y faire revenir la chapelure de 2 à 3 minutes. En parsemer le poulet. Garnir du fromage.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à la formation de bulles sur le pourtour du plat.
Rien de mieux quand de la visite surprise se présente. Voici un plat facile à réaliser, qui se sert avec une salade verte et du pain frais.
Préparation 15 à 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Pour servir 4 à 6 personnes
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20189, publiée le
2006-05-06 à 00:00, 42 vues
