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Croûtes au fromage de Germaine gloutnez

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Seizième semaine Vendredi : CROÛTES AU FROMAGE - SALADE DE THON - PAIN AUX NOIX ET AUX DATTES

4 tranches de pain
1/2 tasse de chair à saucisse
8 tranches de fromage suisse
1 oeuf
farine, chapelure
poivre et huile pour friture

Enlever les croûtes des tranches de pain; les beurrer des deux côtés, y étaler une mince couche de chair à saucisse, des deux côtés de chaque tranche.
Placer les tranches en sandwichs entre 2 tranches de fromage suisse (Emmental) de même dimension, poivrer.
Enfariner, passer dans l'oeuf légèrement battu, puis dans la chapelure.
Laisser reposer au moins 1/2 heure et paner de nouveau.
Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
Faire frire à l'huile bouillante des deux cotés, égoutter sur papier absorbant.
Servir brûlant.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 40572, crée le 2009-09-22 08:59:46 , Vu 435 fois
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