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Crumble de parmesan aux petits pois et carottes au curry de Titoou77

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Pour 6 personnes



Ingrédients
3 boîtes de 400 g (poids net total) de Petits Pois Carottes Cassegrain
50 g de farine
50 g de parmesan râpé
50 g de poudre d'amandes
50 g de beurre
20 cl de crème liquide
5 g de curry doux


Préparation
Préchauffez le four à th. 6/7 (200°C).

Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan râpé, la poudre d'amandes et le beurre en émiettant le tout jusqu'à obtenir un mélange sablonneux homogène. Répartissez alors le mélange sur une plaque allant au four et cuisez pendant 15 min jusqu'à obtenir une coloration dorée.

Égouttez les Petits Pois Carottes Cassegrain tout en conservant 3 c. à soupe du jus. Dans une casserole, versez la crème avec les 3 c. à soupe de jus des petit pois carottes et le curry. Mélangez, puis portez à ébullition de manière à faire réduire la sauce. Lorsque celle-ci nappe la cuillère, ajoutez-y les petits pois carottes, et réchauffez-les doucement dans la sauce.

Dressez les petits pois carottes au curry en assiette creuse, et parsemez-les de crumble au parmesan.

Source: Titoou77
Recette 51729, publiée le 2012-04-14 à 17:15, 13 vues

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