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Crumble salé à l'italienne de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients
300 g de haricots verts frais
300g de tomates cerise
1 gousse d'ail
1 branche de thym frais
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sal
Pour la pâte à crumble :
150g de beurre demi-sel
130g de parmesan râpé AOC Giovanni Ferrari
150g de farine (T45 ou T55)

Préparation
Lavvez les haricots verts, ôtez-en les extrémités. Ebouillantez-les 5 minutes dans un grand volume d'eau salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Lavez les tomates cerise, coupez les en deux et réservez les dans un saladier. Faites revenir l'ail en chemise dans une poêle avec l'huile puis ajoutez les haricots verts et les tomates cerise. Ajoutez alors le thym, salez selon votre goût et faites sauter à feu vif pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Laissez ensuite refroidir les légumes.
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le parmesan râpé en remuant avec une cuillère.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez d'abord grossièrement avec la cuillère puis, du bout des doigts, écrasez chaque morceau de beurra jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé au mélange farine parmesan. La pâte est prête lorsqu'elle prend la consistance d'un gâteau émietté.
Préchauffez le four a th. 5-150°.
Retirez l'ail et le thym de la pôélée de légumes, et ransvasez cette dernière dans un plat à gratin.
Couvrez les légumes avec la pâte à crumble en répartissant bien pour former une couche uniforme, sans la tasser.
Enfournez le crumble pour 30 min. Laissez légérement tiédir avant de servir.

Source: Titoou77
Recette 51755, publiée le 2012-04-21 à 06:23, 16 vues

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