Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cubes de porc et bœuf au café de Sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
A+ a-
Inspirée par la recette de Côtelettes de porc au café de Cabot10
qui se trouve ici sur le site.

4 bonnes portions (selon les appétits)

Four 400°F pour les 20 premières minutes
Four à 325°F pour 1 heure.

3/4 livres de cubes de porc (1 pouce)F
3/4 de livre de cubes de bœuf (1 pouce)
1 branche de céleri en tronçons de 1/2 pouce
1 conserve de petits champignons entiers
1 oignon coupé en 4
2 clous d'ail émincés

Pour la sauce:
1 1/2 tasse de café fort (on peut utiliser 2 c. à thé de café instantané
dilué dans 1 tasse d'eau bouillante)
1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de cassonade
1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Dans un mélange huile-beurre, dorer les cubes de tous les côtés.
Mettre en attente dans une casserole épaisse allant au four.
(J'ai utilisé une cocotte Creuset)

Dans le même poêlon, sauter le céleri, les champignons, l'oignon et l'ail une minute, en brassant continuellement. Ajouter le mélange de sauce.
Amener au point d'ébullition et verser sur la viande.

Couvrir d'un couvercle ou d'un papier d'aluminium

Couvrir. Mettre au four et cuire 20 minutes à 400°F
Poursuivre la cuisson 1 heure à 325°F.

COMMENTAIRE: Un repas sucré-salé.
La viande se coupait à la fourchette, un vrai délice. Ce sera assurément à refaire. J'ai accompagné de pommes de terre en purée, carottes de couleurs et pois sucrés.
Mon Gil et moi avons adoré.

N.B. Si on utilise des champignons frais, ne les ajouter qu'au
dernier 20 minutes de cuisson. Sukie
Source: Sukie
Recette # 55964, crée le 2014-03-21 23:27:55 , Vu 1068 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.