Cuisinons ensemble -défi no 12 (2 février 2011) de Messidor
Amis des défis, bonjour,
Les circulaires des grandes chaînes ne sont pas très généreuses cette semaine, mais j'y ai tout de même trouvé une coupe de viande que je n'avais pas encore proposée ici comme défi: la palette de veau (en promotion chez Metro du 3 au 9 février 11). La recette est conçue pour la mijoteuse, mais vous pouvez bien sûr l'adapter à une cuisson au four, ou la transformer à votre goût, toutes les improvisations sont permises.
Palette de veau braisée à la sauce Hoisin à la mijoteuse
http://www.metro.ca/recette/5701/palette-de-veau-braisee-a-la-sauce-hoisin-a-la-mijoteuse.fr.html
Ingrédients pour six
1 kg (2 1/4 lb) rôti de palette de veau
-Au goût, sel et poivre
-1 oignon, ciselé
-2 branches de céleri, ciselées
-2 carottes, émincées
-750 ml (3 tasses) bouillon de boeuf
-125 ml (1/2 tasse) sauce Hoisin
Préparation
Assaisonner le rôti.
Dans la mijoteuse, le déposer en entier.
Ajouter les légumes, le bouillon de boeuf et la sauce Hoisin.
Couvrir et faire cuire à faible intensité environ 4-6 heures ou jusqu'à tendreté de la viande.
Poursuivre la discussion sur le forum:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=1601
Les circulaires des grandes chaînes ne sont pas très généreuses cette semaine, mais j'y ai tout de même trouvé une coupe de viande que je n'avais pas encore proposée ici comme défi: la palette de veau (en promotion chez Metro du 3 au 9 février 11). La recette est conçue pour la mijoteuse, mais vous pouvez bien sûr l'adapter à une cuisson au four, ou la transformer à votre goût, toutes les improvisations sont permises.
Palette de veau braisée à la sauce Hoisin à la mijoteuse
http://www.metro.ca/recette/5701/palette-de-veau-braisee-a-la-sauce-hoisin-a-la-mijoteuse.fr.html
Ingrédients pour six
1 kg (2 1/4 lb) rôti de palette de veau
-Au goût, sel et poivre
-1 oignon, ciselé
-2 branches de céleri, ciselées
-2 carottes, émincées
-750 ml (3 tasses) bouillon de boeuf
-125 ml (1/2 tasse) sauce Hoisin
Préparation
Assaisonner le rôti.
Dans la mijoteuse, le déposer en entier.
Ajouter les légumes, le bouillon de boeuf et la sauce Hoisin.
Couvrir et faire cuire à faible intensité environ 4-6 heures ou jusqu'à tendreté de la viande.
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Source: Messidor
Recette
47545, publiée le
2011-02-02 à 12:24, 814 vues