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Cuisses confites, sauce champignons et porto + de Messidor

Cuisses confites, sauce champignons et porto + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Quand les cuisses du canard sont déjà confites, il y a du bonheur à n'avoir qu'une petite sauce à préparer. Je l'ai conçue simplement, j'ai préparé un beurre à l'ail, y ai fait dorer champignons, ai ajouté la sauce fournie avec le canard ainsi que du bouillon de boeuf du commerce additionné de fécule délayée, et j'ai versé un doigt ou deux de porto et une lichette de crème. Les betteraves étaient déjà cuites, les pâtes aussi, un vrai petit festin de paresseuse.

Appréciation: incomparablement reposant !
Ingrédients pour deux
2 cuisses de canard confites Plaisirs Gastronomiques

Sauce aux champignons et au porto
1 c. à soupe comble de beurre à l'ail à la coriandre
1/2 barquette de champignons, hachés grossièrement
1 c. à soupe comble de fécule de maïs délayée dans de l'eau
La sauce comprise dans le paquet de cuisses confites
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
2 ou 3 c. à soupe de porto
1 lichette de crème légère ou de mélange laitier à cuisson

Le mode d'emploi de la sauce est dans l'introduction, quel bonheur de dormir un peu plus tard le dimanche matin !

Source: Messidor
Recette 66621, publiée le 2021-12-14 à 21:02, 341 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Catou59
2021-12-15 10:35
ton porto; blanc ou rouge

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Photo de profil de Messidor
2021-12-15 13:52
Bonjour Catou,
avec du canard, le rouge est préférable !

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Photo de profil de Catou59
2021-12-15 22:20
merci

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Photo de profil de Messidor
2021-12-16 13:43
De rien...
:-)

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