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Cuisses de grenouille barbecue de Chef...jacques

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Cuisses de grenouille barbecue

Difficulté : Facile
Temps : Quelques heures
Coût : Économique
Peut être cuit sur le grill
Préparation: 10 minutes
Macération: 2 heures
Cuisson: 12 minutes
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

24 à 32 petites cuisses de grenouille (les petites sont les plus savoureuses)
1 tasse de bière (250 ml)
6 gousses d'ail épluchées, écrasées et finement hachées
2 c. à soupe de miel (30 ml)
1/4 tasse de sauce chili (65 ml)
1 c. à thé de sauce anglaise (5 ml)
quelques gouttes de sauce Tabasco®
sel et poivre du moulin

Préparation:

Placer les cuisses de grenouille dans un grand plat.
Mélanger le reste des ingrédients. Verser le mélange sur les cuisses de grenouille. Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le gril à feu moyen.
Huiler la grille. Retirer les cuisses de grenouille du plat. Envelopper l'extrémité des cuisses dans du papier aluminium pour éviter qu'elles ne brûlent durant la cuisson.
Placer les cuisses de grenouille sur la grille chaude, couvrir et cuire 12 minutes ou selon la grosseur. Badigeonner fréquemment et retourner 2 à 3 fois durant la cuisson.
Servir avec des rondelles de citron.
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 21209, publiée le 2006-07-02 à 00:00, 176 vues

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