Cuisses de poulet grillées à la harissa avec sauce crémeuse au piment
Un poulet qui devrait vous tenter....sur le site de Kraft (image appétissante)
1/3 tasse d’aïoli à l’ail Heinz, divisé
2 c. à soupe de harissa en pâte, divisées
1 1/2 c. à thé de cumin moulu, divisée
1/4 tasse de cassonade tassée
1 c. à soupe de sauce Worcestershire LEA & PERRINS
4 quarts arrière de poulet (4 lb ou 1,8 kg)
1/2 tasse de crème sure
1 c. à soupe de jus de citron
Réserver 1 c. à soupe de l’aïoli, 1 c. à soupe de la harissa en pâte et 1 c. à thé du cumin.
Mélanger le reste de l’aïoli, de la harissa en pâte et du cumin avec la cassonade et la sauce Worcestershire jusqu’à homogénéité;
badigeonner le poulet de ce mélange dans un plat peu profond.
Réfrigérer 30 min. Entre-temps, mélanger la crème sure et le jus de citron avec le mélange d’aïoli réservé; réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Chauffer le barbecue huilé pour la cuisson indirecte en allumant un seul brûleur. Fermer le couvercle; chauffer à 350 º F.
Mettre le poulet à l’envers sur la grille du barbecue, au-dessus du côté allumé; couvrir. Griller 5 min. Retourner le poulet; mettre du côté éteint de la grille.
Faire griller, à couvert, 40 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (165 º F), en veillant à ce que la température du barbecue demeure constante.
Transférer le poulet sur une planche à découper; couper en deux. Accompagner le poulet du mélange d’aïoli réservé.
Accompagnez ce plat de riz basmati et de votre légume cuit à la vapeur favori.
2 c. à soupe de harissa en pâte, divisées
1 1/2 c. à thé de cumin moulu, divisée
1/4 tasse de cassonade tassée
1 c. à soupe de sauce Worcestershire LEA & PERRINS
4 quarts arrière de poulet (4 lb ou 1,8 kg)
1/2 tasse de crème sure
1 c. à soupe de jus de citron
Réserver 1 c. à soupe de l’aïoli, 1 c. à soupe de la harissa en pâte et 1 c. à thé du cumin.
Mélanger le reste de l’aïoli, de la harissa en pâte et du cumin avec la cassonade et la sauce Worcestershire jusqu’à homogénéité;
badigeonner le poulet de ce mélange dans un plat peu profond.
Réfrigérer 30 min. Entre-temps, mélanger la crème sure et le jus de citron avec le mélange d’aïoli réservé; réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Chauffer le barbecue huilé pour la cuisson indirecte en allumant un seul brûleur. Fermer le couvercle; chauffer à 350 º F.
Mettre le poulet à l’envers sur la grille du barbecue, au-dessus du côté allumé; couvrir. Griller 5 min. Retourner le poulet; mettre du côté éteint de la grille.
Faire griller, à couvert, 40 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (165 º F), en veillant à ce que la température du barbecue demeure constante.
Transférer le poulet sur une planche à découper; couper en deux. Accompagner le poulet du mélange d’aïoli réservé.
Accompagnez ce plat de riz basmati et de votre légume cuit à la vapeur favori.
Provenance: Kraft (Marchette)
Recette
63853, publiée le
2020-06-12 à 09:54, 168 vues