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- cuisson de la volaille à l’autoclave de Presto

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(Source : Livre d’instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Relevez le goût de vos plats de volaille.
Marinez, garnissez d'une farce, assaisonnez.
Les recettes de volaille se préparent sous une pression de 15 lb.
Essayez les recettes ci-dessous pour préparer des plats de volaille accompagnés de diverses sauces.
Ou préparez vos propres plats de volaille préférés.
Si vous désirez conserver les jus naturels dans la volaille, saisissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne brune et croustillante avant de la cuire sous pression.
S'il est souhaitable de mélanger les saveurs pendant la cuisson, il est préférable de ne pas saisir la volaille.
Cuisez-la simplement dans le liquide indiqué dans la recette.
NE REMPLISSEZ PAS L'AUTOCLAVE A PLUS DES DEUX TIERS !

Mireille
Source: Presto
Recette # 15133, crée le 2005-07-26 00:00:00 , Vu 578 fois
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