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- cuisson des plats principaux à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Essayez ces plats principaux, puis d'autres à vous.
Les recettes des plats principaux sont données pour une cuisson sous 15 livres de pression. Rappelez-vous toujours de choisir des aliments dont la durée de cuisson est la même.
Vous pouvez adapter vos recettes préférées à la cuisson sous pression, en suivant les instructions générales pour le type d'aliment à faire cuire.
Diminuez des deux tiers la durée de cuisson, car la cuisson sous pression ne nécessite qu'un tiers de la durée d'une cuisson ordinaire.
Diminuez la quantité de liquide, car il n'y a guère d'évaporation en provenance de l'autoclave.
Ajoutez environ 2 tasses de liquide de plus que vous n'en désirez dans le produit fini.
NE REMPLISSEZ PAS L'AUTOCLAVE A PLUS DES DEUX TIERS!

Mireille

Source: Presto
Recette 15118, publiée le 2005-07-26 à 00:00, 372 vues

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