~cupcakes au chocolat et au glaçage au fromage à la crème~ de Lexibule

Par Lexibule

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio

Quoi de plus Romantique que d'offrir à l'être aimé(e) un délicieux et décadent dessert fait spécialement pour elle ou lui?!? Oui oui, nos petits ou grands trésors d'enfants sont également compris hihi!! Une bien délicieuse façon de dire "Je t'Aime" en offrant cette petite douceur très gourmande et bien chocolatée à ceux et celles qui
détiennent une si Grande place dans notre coeur!! Joyeuse Saint-Valentin à chacun et chacune de vous mes chers(e) amis(e)!!xxx

Je me suis procuré cette fichu de belle recette juste ici .

Note: Pour rendre ces divins gâteaux encore plus gourmands, j'ai décidé d'y faire un glaçage au fromage à la crème ainsi que d'y ajouter au centre de chacune un petit carré de chocolat caramilk!! Inutile de vous dire combien ils sont décadents pour ne pas dire carrément cochons!! Après tout, nous sommes la St-Valentin;)xxx

Aussi: Vous pouvez remplacer le babeurre en ajoutant 1 c. à thé de jus de citron à 1/2 tasse (125ml) de lait.

Préparation: 10 minutes
Cuissons: 20 minutes
Portions: 12 petits muffins ou 6 gros

Ingrédients muffins
1 tasse (250 ml)de farine
1 tasse (250ml) de cacao
1 tasse (250ml) de sucre (moi remplacé par du splenda)
1 c. à thé (5ml)de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5ml)de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5ml)de sel
2 oeufs
1/2 tasse (125ml)de crème sure ou babeurre* (moi babeurre)
1/2 tasse (125ml)d'eau bouillante
1/3 tasse (80ml) de beurre fondu ou d'huile de canola (moi huile canola)
1 c. à thé(5ml) d'extrait de vanille
3 oz de chocolat mi-sucré haché grossièrement (facultatif)(moi carrés de chocolat caramilk)

Ingrédients glaçage au fromage à la crème (mon ajout)
4 oz (120g) de fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse (60g) de beurre, ramolli
2 tasses (200g) de sucre à glacé, tamisé

Préparation muffins
1)Préchauffer le four à 350 °F. (180 °C).

2)Beurrer et fariner les moules à muffins ou plus simplement insérer les caissettes à muffins dans les moules.

3)Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les oeufs, la crème sure, l'eau chaude, le beurre, la vanille et si désiré, le chocolat haché. Mélanger au batteur électrique 1 minute à basse vitesse.

4)À l'aide d'une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les caissettes à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes, au centre du four, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre. Refroidir sur une grille et glacer au goût.

source: Josée DiStasio par ~Lexibule~

https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2012/02/cupcakes-au-chocolat-et-au-glacage-au.html

Lexibule:)xxx

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Source: Lexibule

Recette 51290, publiée le 2012-02-14 à 09:35, 711 vues