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Curry de poulet à l'indienne de Manon69

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1 sachet de « Pâte d'Épices pour Curry de Poulet à l'Indienne » de marque Asian Home Gourmet (disponible dans les épiceries asiatiques)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
2 grosses pommes de terres coupées en cubes
poitrines de poulets désossées et coupées en cubes
400 ml de lait de coco
sel, poivre, basilic

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feux moyen.
verser la « Pâte d'Épices » et faire revenir pendant environ ½ minute.
Ajouter ensuite l'oignon, le poulet et les pommes de terres.
Faire revenir pendant trois minutes.
Baisser le feu et verser le lait de noix de coco, puis porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter pendant trente minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
remuer de temps en temps.
Saler et poivrer au goût
Ajouter une pincée de basilic fraîche ou sèche
Note: Pour un plat plus raffiné, vous pouvez ajouter trois cuillères à soupe de purée de tomate et remplacer les pommes de terres classiques par des pommes de terres de type « grelot ».
Par : Manon 69

Source: Manon69
Recette 2546, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 196 vues

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