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Délice glacée aux framboises avec coulis de bleuets de Viviane02

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délice aux framboises:
2 paquets de 250 g de fromage àla crème
1/2 tasse de crème sure
3/4 tasse de sucre
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs battus
3 tasses de framboises fraîches écrasées ou 2 paquets de 300 g de surgelées,dégelées et égouttées

coulis de bleuets:
1 paquet de 300 g de beuets surgelés,dégelés
1/3 tasse de sucre
2 c.soupe d'eau
2 c.soupe de jus de citron

tapisser le fond et les bords d'un moule à pain de 9x5 pouces de deux feuilles de papier ciré.

battre le fromage,crème sure,sucre let jaunes d'oeufs pour avoir un mélange léger et mousseux.
ajouter les blancs d'oeufs puis les framboises et verser dans le moule,couvrir et congeler au moins 6 heures.si la consistance est très ferme le placer au frigo pour 1 heure.

pour servir,démouler,enlever le papier ciré et couper en tranches,déposer chaque tranche dans une assiette sur un fond de coulis.

coulis:
dans une casserole,mélanger bleuets,sucre et eau et amener à ébullition,cuire à feu moyen en remuant 3 minutes puis mettre au robot et mélanger 1 minues,passer au tamis et ajouter le jus de citron et bien mélanger.

Source: Viviane02
Recette 1432, publiée le 2004-10-22 à 00:00, 131 vues

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