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Délices au citron et cassis de Nougat

A+ a-
½ tasse de beurre
3 ½ tasse de sucre en poudre
¾ c. à thé d'extrait de citron
Zeste de 1 citron
2 c. à table de lait
1 2/3 tasse de farine tout-usage
¼ tasse d'eau chaude
¼ tasse de sirop de maïs
1 c. à table d'huile
1 c. à table de cassis
Glacage Royal

Préchauffer le four à 325°. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans le bol du malaxeur mélanger ensemble le beurre, ½ tasse de sucre en poudre, le zeste et ¼ de c. à thé d'extrait de citron, ajouter le lait, réduire la vitesse et ajouter la farine, bien mélanger en grattant les parois.
Mettre la pâte sur une surface propre et diviser en deux, rouler chaque moitié en un rouleau d'environ 14 pouces de long, couper le rouleau en tranches de 1 pouce d'épaisseur, former un petit dôme avec chaque tranche et mettre sur la plaque à biscuits.
Si la pâte devient trop molle pour être travailler la faire refroidir quelques minutes.
Cuire environ 25 minutes, refroidir.

Glacage :
Mettre dans un bol les 3 tasses de sucre en poudre restantes, ajouter l'eau chaude, le sirop de maïs, l'huile, ½ c. à thé d'extrait de citron restant, bien mélanger pour obtenir un glacage homogène, ajouter le cassis et bien mélange.
Mettre la moitié du glacage sur les Délices au dessus d'une grille, laisser prendre environ 15 minutes et répéter le glacage pour que tous les Délices soient bien enrober de fondant.
Laisser prendre et décorer de Glace Royale.
Placer les Délices dans de petites cassoletes de papier.
Peut faire de jolis cadeaux.


Source: Nougat
Recette 11759, publiée le 2004-10-12 à 00:00, 69 vues

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