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Delicieuse salade de pommes de terre de Celui

Celui
Par Celui Aucune photo
Portions: 10Préparation: 1 hCuisson: 55 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Légumes ► Pommes de terre ► Salade de pommes de terre 

A+ a-
Voici la salade de patates de ma grand mere qui demeure toujours un franc succes pour toute les occasions. Elle est tres gouteuse contrairement aux produits du commerce.
Salade:

2 1/2 lb de pommes de terre lavees mais non pelees pour eviter la formation d eau.
2 oeufs durs
1 grosse branche de céleri en dés
1 petit oignon rouge en dés
1/2 tasse de cornichons a l aneth en dés
1/2 tasse de poivrons rouges ou oranges en dés
1/2 tasse de radis en fines tranches
6 tranches de bacon
2 oignons verts ciselés

Sauce:

1/2 tasse de yogourt grec ou ordinaire nature
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. soupe du vinaigre des cornichons
1c table de persil
1c table de basilic
1c table de vinaigrette italienne piquante

Preparation:

Faire cuire les patates au micro-ondes, 2 minutes par patatesles refroidir au frigo

Cuire le bacon au four, a 400 F , sur une plaque a biscuits recouverte d aluminium, environ 10 minutes de chaque coté.
Les égoutter sur un essuie tout.

Faire bouillir les oeufs 12 minutes. Les écaler et refroidir et couper grossierement en dés

Hacher tous les autres légumes en dés et ciseler les oignons verts. Y ajouter les patates, oeufs,et bacon.

Dans un pot Masson, mélanger mayonnaise, yogourt, basilic, persil, sel, poivre et la vinaigrette italienne en brassant
énergiquement.

Verser sur la salade et melanger delicatement.
Laisser reposer 3 hres au frigo
Conseil
L'avantage de cette salade est qu'on peut la transformer selon ce qu on a a la maison. ex:A la place des cornichons, on peut utiliser de la relish et 1c tab de vinaigre La creme sure peut remplacer le yogourt Radis, oignons verts et vinaigrette italienne sont facultatifs Des restes de viandes peuvent remplacer le bacon ou encore du jambon ou d autres viandes froides. alors a vous de la personnaliser.
Source: Celui
Provenance: Ma grand mere
Recette # 64512, crée le 2020-10-19 18:35:12 , Vu 471 fois
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