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Délicieuses croquettes de courgettes de Ramtha

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3 courgettes moyennes
1 gros oeuf
1 gousse d'ail écrasée
1 demie c.à thé de thym
1 demie c.à thé de sel
2 pinçées de poivre
1 tiers de tasse de mozzarella râpé
1 tiers à 1 demie tasse de farine (blé ou blanche)
2 c.à thé de beurre
2 c. à thé d'huile d'olive

Râper les courgettes avec la pelure.
En extraire l'eau avec un essui-tout.
Battre l'oeuf dans un bol. Ajouter ail, thym, sel, poivre
puis le fromage. Mélanger le tout.
Incorporer les courgettes et la farine.

Faire tomber la pâte par cuillèrées à soupe combles
(pas trop grosses)dans l'huile et le beurre chauds.

Cuire 3 minutes de chaque côté.

Mettre au four à 350 degrés 10 minutes avant de servir...

Source: Ramtha
Recette 26679, publiée le 2007-03-26 à 00:00, 39 vues

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