Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Démystifier les appellations de soupe, potage, chaudrée, et bisque de Yolande

A+ a-
On mêle souvent certaines appellation, voici comment on peut en définir quelques unes

La soupe

base de bouillon de viande, dans lequel entre des graminées, riz seigle, quelques fois des légumes secs, souvent des pâtes alimentaire et presque toujours des légumes.

-----

Un potage

base de beurre - farine - lait. Le potage se coule, ou se passe au blender.

Un potage crème = même manière + crème.

Un potage velouté = même manière + jaune d'oeufs.

-----

La chaudrée

mets suffisamment nourrissant pour tenir lieu de plat de résistance.

La bisque

se fait avec des crustacés, des poissons - de la crème.

La chaudrée

de la même manière que la bisque, mais on ajoute toujours des pommes de terre.

Source: Yolande
Recette 73934, publiée le 2023-11-15 à 10:28, 132 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes