Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Dés de veau sautés à la tomate et aux chicons

A+ a-

Ingrédients pour 4 personnes

4 cl d' huile d'olive (extra vierge)
600 g de rôti de veau
4 tomates
4 chicons
10 cl de vinaigre d'estragon
2 dl de vin blanc sec
35 g de concentré de tomates
2 c. à soupe d' estragon haché
poivre
sel

Débiter le veau en cubes, peler les tomates, les épépiner et les couper en huit. Parer le chicon et le couper en
morceaux. Faire brunir le veau dans l'huile. Saler et poivrer puis déglacer au vinaigre d'estragon avec la moitié
de vin blanc.
Retirer la viande du wok et y verser le chicon coupé. Le laisser fondre et y ajouter les tomates. Laisser mijoter
quelques minutes à couvert dans le wok. Ajouter la purée de tomates, le reste de vin et l'estragon finement haché.
Dès que les tomates sont tendres, remettre la viande, la laisser réchauffer et servir avec du riz basmati.


Recette 7717, publiée le 2004-03-25 à 00:00, 63 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes